El chorizo ibérico serranito es un producto gastronómico muy popular en España. Elaborado con carne de cerdo ibérico, es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina tradicional y en la gastronomía española en general. En este artículo vamos a hablar sobre sus características, por qué da tanto sabor a los guisos y por…
Category Archives: Curiosidades
Ideas de recetas y tapas con chorizo y salchichón ibérico Montesierra
El chorizo y el salchichón ibérico son dos ingredientes que nunca pueden faltar en una buena tapa o montadito. Son sabrosos, versátiles y fáciles de trabajar, lo que los convierte en ingredientes ideales para cualquier ocasión. En este artículo, exploraremos algunas ideas y consejos para hacer tapas, recetas y montaditos con chorizo y salchichón ibérico,…
El proceso de curación del jamón ibérico de Jabugo: ¿cómo se obtiene su sabor y textura distintivos?
El jamón ibérico de Jabugo es uno de los productos más apreciados y demandados por los amantes de la gastronomía. Su sabor y textura únicos lo convierten en una delicia difícil de resistir. Sin embargo, ¿cómo se consigue ese sabor y textura tan distintivos? La respuesta está en el proceso de curación, una laboriosa tarea…
Ideas para regalar en el día del padre por menos de lo que piensas: ¡que no se te pase!
El próximo 19 de marzo se celebra el día del padre. Más allás de las corbatas y los pañuelos, existen un montón de opciones que estamos seguros de que les encantará a todos los papás sin excepción: unos obsequios ibéricos para compartir. Desde un piscolavis a una cena ibérica inolvidable te presentamos un montón de…
¿Cuánto tardan los productos ibéricos en curarse adecuadamente?
El jamón ibérico, la paleta ibérica y la caña de lomo ibérica son productos ibéricos emblemáticos de la gastronomía española y gozan de gran prestigio a nivel mundial. El proceso de elaboración de estos productos es largo y complejo, y una de las fases más importantes es la curación. Según la Norma del Ibérico, existe…
Los TIPS básicos que necesitas saber para cortar tu jamón ibérico
El jamón ibérico es uno de los productos más apreciados de la gastronomía española. Su sabor, textura y aroma lo convierten en una auténtica delicia para los amantes de los buenos sabores. Sin embargo, cortar un jamón ibérico no es siempre tarea fácil y requiere de cierta técnica y habilidad. En este artículo, te dejamos…
La importancia de un buen loncheado del jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto gastronómico de alta calidad y de gran tradición en España. Su elaboración y curación son un proceso artesanal que se lleva a cabo en varias etapas y que requiere de mucha paciencia y conocimiento. Una de las claves para disfrutar de todo su sabor y aroma es un loncheado…
¿Qué son esas pintitas blancas que tiene el jamón ibérico?
Estás preparado con tu jamonero, tu cuchillo y tu pata preparada, con muchas ganas de probarla. Abres tu jamón ibérico y de repente te das cuenta de que hay algunas pintitas blancas. ¿Por qué? ¿Qué le pasa?. Tranquilo, el jamón no está estropeado y no le pasa nada malo. Al revés, la presencia de estas…
Las partes del cerdo y cómo cocinarlas (Infografía)
En Montesierra nos empeñamos en que sepas todo lo que puedas sobre el cerdo ibérico y de nuestros productos, para que así puedas entender un poco más sobre aquellas cosas que coméis tu familia y tí. Hoy os traemos un monográfico sobre cada una de las partes del cerdo. Ya se sabe, como dice el…
¿Cómo distinguir la carne ibérica de buena calidad?
Todas las carnes de cerdo no son iguales, y por supuesto como no podía ser de otra forma, la carne de cerdo ibérico es la carne de cerdo de mejor calidad. Ésta será una de las pistas más evidentes para diferenciar la mejor carne de cerdo: que lleve el apellido «ibérico». En los mercados podemos…