En el refranero popular hay una frase que dice: «del cerdo, hasta los andares». Y si es ibérico, más aún. Cuando cortamos el jamón, sabemos cómo lo tenemos que hacer para no desaprovechar nada loncheando y haciendo taquitos. ¿Pero y qué pasa con la grasa? ¿La tiramos toda? Cuando has comprado un jamón ibérico de bellota…
Author Archives: montesierra
Receta de solomillo de cerdo sobre cebollita caramelizada
Enero, febrero y marzo son sin duda los mejores meses para tomar carne de cerdo ibérico. Esto se debe a que durante esta época se lleva a cabo la Montanera, de forma que la carne de mejor calidad proveniente de cerdos ibéricos de bellota, está disponible para deleitar los paladares de los amantes del ibérico….
10 curiosidades sobre el cerdo ibérico que no conocías
El cerdo ibérico es uno de los protagonistas indiscutibles de la gastronomía mediterránea, pero… ¿conoces las curiosidades que lo hacen un animal tan especial? El cerdo ibérico… 1. Puede beber más de 50 litros de agua al día y comer entre ocho y diez kilos de bellotas, hierbas, plantas aromáticas u hongos entre otros. 2. Los…
Receta sencilla de guisantes con jamón ibérico
¿Con la llegada del año nuevo te apetece comer más sano? Los guisantes con jamón ibérico son una de esas recetas de la cocina mediterránea habitual en todas las casas españolas. Es una receta deliciosa y saludable que acompañada de unos huevos fritos o cocidos queda perfecta. Podemos también utilizarlo como guarnición para carnes y pescados,…
¡Ya tenemos ganador en nuestro concurso de Navidad de Facebook!
En Montesierra nos encanta la Navidad y por ello trabajamos para poder acercar los mejores productos ibéricos a vuestra mesa en estas fiestas. Además, lo celebramos regalando un fantástico sorteo entre todos nuestros seguidores de Facebook que nos han contado con quién compartirán sus ibéricos estas Navidades, ¡muchas gracias a todos! Hemos tenido muchísimos comentarios,…
¡Montesierra os desea felices fiestas!
Como siempre, un año más, desde Montesierra queremos felicitaros las fiestas de la forma que mejor sabemos hacerlo, ¡cortando un jamón ibérico desde el principio hasta el final! Nuestro maestro cortador Bartolomé Piñero es el encargado de cortar este jamón ibérico Montesierra y emplatarlo para desearos a todos unas muy felices e ibéricas Fiestas Navideñas…
Ideas para cocinar estas Navidades con carnes ibéricas
Las mesas de Navidad siempre están repletas de los mejores manjares de cada casa. En Montesierra sabemos que es una época especial donde siempre queremos servir todo lo más rico a nuestros seres queridos, y como no puede ser de otra forma, las carnes ibéricas siempre son una de las mejores opciones a tener en…
¿Qué es el abanico ibérico?
La carne fresca de cerdo ibérico es una de las pasiones que últimamente están más de moda en la gastronomía mediterránea. Su magníficos sabor y textura la hacen una carne muy especial, apreciada por todos y cocinada de muy diversas formas. También es cierto, que los cortes de la carne de cerdo son múltiples y…
¿Te gusta la carne de presa? ¡Pruébala en nuestro Lomito de presa ibérica de bellota!
Si eres un verdadero amante de lo ibérico y has probado todo tipo de embutidos y carnes ibéricas, entonces este Lomito de presa ibérica es para ti. La presa es una de las carnes más codiciadas del cerdo ibérico para tomarla a la plancha o hecha sobre brasas. Se trata de un corte muy especial…
Montaditos ibéricos de morcilla y butifarra para ganarte a tus invitados
Los ibéricos son productos de calidad y muy versátiles a la hora tanto de presentarlos como de comerlos. Además de tapas, raciones o tablas ibéricas, podemos encontrar una forma más que deliciosa de tomarlos tanto en el desayuno como en la comida o la cena. ¿Cuál es esta maravillosa elaboración? Los montaditos. Los montaditos son…
