El pasado 23 de marzo, tuvo lugar el VII Campeonato de España de Cortadores de jamón cuyo ganador fue el joven Francisco Rivero Teyssiere, natural de Cazalla de la Sierra (Sevilla). Este campeonato está avalado por la Real Academia de Gastronomía Española y la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, que nombró a Francisco «Campeón…
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El jamón ibérico de Jabugo busca convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Unesco
Desde hace más de tres años, Jabugo está buscando el reconocimiento mundial de su producto estrella: el jamón ibérico. El alcalde del pueblo, José Luis Ramos, trabaja desde el Ayuntamiento junto a un equipo dedicado para que el jamón ibérico de Jabugo consiga el título de «Patrimonio Inmaterial de la Unesco» y mantiene que «se puede conseguir…
Montesierra viaja hasta Turín para el Salone Internazionale del Gusto 2014
Montesierra participa esta semana con una selección de sus mejores jamones de Jabugo en el «Salone Internacionale del Gusto» en Turín (Italia). El equipo de Montesierra viajará hasta italia para dar a conocer el jamón ibérico de Jabugo y su denominación de origen. En esta edición del Salone del Gusto se busca el descubrimiento de…
Salsa de boletus para ravioli de jamón ibérico
Ya ha llegado el otoño, y la manera de comer y cocinar cambia para todos. Las setas empiezan a ser de nuevo las protagonistas de la temporada, por lo que vamos a combinarlas con el mejor jamón ibérico Montesierra en un magnífico plato de pasta. ¡Buenísimo! INGREDIENTES Tortellini rellenos de jamón ibérico Unos 400 gramos…
Meriendas para peques y mayores: paté de jamón ibérico
Hay veces en las que a los papás les cuesta mucho trabajo que los más pequeños de la casa coman lo necesario fuera de dulces y chucherías. Por eso, hay que potenciar mucho la imaginación y elaborar recetas que además de sabrosas sean nutricionalmente completas y muy sanas. Por eso, hoy te traemos una idea…
Cómo elegir un buen jamón por Jose Manuel Martín
Cuando llega la hora de comprar el jamón, aunque tengamos claro qué queremos o cómo lo queremos, al final hay que elegir uno. Por eso, siempre puedes acudir a un profesonal como los que tenemos en Montesierra, pero si quieres aprender a elegir un jamón tú mismo, el gerente de Montesierra, José Manuel Martín nos…
Diferencia entre jamón de bellota, de recebo y de cebo
Muchas veces habrás escuchado hablar sobre bellota, recebo y cebo o has ido a comprar un jamón ibérico y has visto las diferentes etiquetas. Y la mayoría de las veces no sabías a qué se refería. Así que hoy el blog de Montesierra va a mostrar la diferencia. Para empezar, es necesario aclarar que tanto…
Jamón Ibérico: Propiedades nutricionales
Es conocido por todos que la dieta mediterránea es una de las más saludables del mundo, sino la que más. Y no sólo por nuestros pescados, frutas y verduras… Tenemos un gran tesoro en nuestras casas y muchas veces no le damos el lugar que se merece. Es el momento de preguntarse entonces: ¿Y cuál…
Caracoles de hojaldre con jamón ibérico
En el blog de Montesierra nos interesa todo lo relacionado con el jamón, incluidas las sabrosas recetas. Hoy vamos a daros una igual de sencilla y sabrosa: unos pequeños hojaldres de bechamel, albahaca y jamón. Ideales para picotear en cualquier momento. INGREDIENTES 100 gramos de queso de untar 1 plancha de hojaldre Albahaca picada 150…
