¿Eres de los que prefieren aprovechar todo en la cocina? Ahora que acaban las fiestas y los jamones ibéricos se van terminando, es hora de tener en cuenta que los huesos de los jamones y paletas ibéricas no tenemos por qué tirarlos, ya que se pueden aprovechar todavía para hacer muchas recetas y enriquecer platos….
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Ideas para regalar en el día del padre por menos de lo que piensas: ¡que no se te pase!
El próximo 19 de marzo se celebra el día del padre. Más allás de las corbatas y los pañuelos, existen un montón de opciones que estamos seguros de que les encantará a todos los papás sin excepción: unos obsequios ibéricos para compartir. Desde un piscolavis a una cena ibérica inolvidable te presentamos un montón de…
¿Qué hago si no sé cortar jamón ibérico?
Cortar jamón ibérico puede ser algo engorroso si no tenemos ni idea de cómo hacerlo. El arte de abrir el sobre de loncheado es más fácil, pero cortar una pieza de jamíon ibérico es toda una experiencia que debes probar si te apetece. ¿Qué hacer para no entrar en pánico cuando vamos a cortar jamón…
Fuet de solomillo ibérico: ¿Cómo tomarlo y como conservarlo?
Normalmente, cuando pensamos en embutidos ibéricos lo primero en lo que pensamos en en chorizo, salchichón o caña de lomo. Pero bien es cierto que existen otros muchos manjares que podemos disfrutar y así permitirnos un poco más de variedad. Este es el ejemplo del fuet de solomillo ibérico de Montesierra. Se realiza con carne…
¿Un regalo de San Valentín original? Los buenos ibéricos nunca te fallan
Mañana 14 de febrero es el día de los enamorados, ¿aún no estás preparado? Muchas parejas intercambian regalos o simplemente hace una cena o algo un poco más especial, para pasar el rato juntos y disfrutar el día. Perfumes, bombones, flores o peluches son regalos ya muy trillados que en general siempre intentamos evitar. Hoy…
¿Cómo distinguir la carne ibérica de buena calidad?
Todas las carnes de cerdo no son iguales, y por supuesto como no podía ser de otra forma, la carne de cerdo ibérico es la carne de cerdo de mejor calidad. Ésta será una de las pistas más evidentes para diferenciar la mejor carne de cerdo: que lleve el apellido «ibérico». En los mercados podemos…
Curiosidades sobre la montanera, la campaña de bellota y el cerdo ibérico
El periodo de Montanera es el momento en el que los cerdos ibéricos están libres en la dehesa alimentándose de pastos y hierbas naturales y bellotas. Durante la montanera los cerdos ibéricos engordan hasta que llegan al peso adecuado para llevarlos al matadero. De esta forma, esta época es la mejor para consumir carne ibérica…
¿Qué es el morcón ibérico?
El morcón ibérico es un embutido de una calidad excepcional que proviene de la carne de cerdo cuya elaboración es parecida a la del chorizo, aunque tiene características especiales que lo hacen único. La diferencia nace, sobre todo, de su elaboración: el chorizo se elabora con intestino delgado y el morcón ibérico se elabora con…
Para los amantes de la sobrasada ibérica, ¡cinco tips para disfrutarla al máximo!
En Montesierra, además de jamón ibérico, embutidos y carnes ibéricas de primera calidad también producimos otros fantásticos productos ibéricos que están deliciosos. Un ejemplo es sin duda nuestro morcón de sobrasada ibérica. El morcón de sobrada de Montesierra tiene muchas posibilidades en la cocina y es posible experimentar con ella de una manera sorprendente y…
Maridajes para curiosos: chorizo y salchichón ibérico con vinos de Jerez
La cultura del vino y la gastronomía española son famosas en todo el mundo por su riqueza y diversidad. Dentro de esta tradición culinaria, los embutidos ibéricos como el salchichón y el chorizo ocupan un lugar destacado. Pero, ¿alguna vez has considerado como maridar estos sabores intensos y deliciosos con vinos de Jerez? En este…
