El jamón ibérico y el vino tinto siempre han sido como hermanos. El maridaje entre ambos es uno de los más populares, aunque hay otras opciones fantásticas que van más allá de lo típico. ¿Eres de espíritu cervecero? ¡Entonces vas a descubrir algo que te encantará! El maridaje entre el jamón ibérico de bellota y…
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¿Qué es la Norma de Calidad del Ibérico?
La normal de Calidad del Ibérico es un Real Decreto que establece una regulación en la calidad de las carnes, los jamones, paletas y cañas de lomo, así como sus etiquetados. La calidad del jamón La norma del ibérico establece las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece del cerdo ibérico comercializadas…
Jamones de 2015 y paletas ibéricas de 2016 serán también DOP ‘Jabugo’
El pasado mes de marzo, se publicó en el en el Documento Oficial de la UE (DOUE) el Reglamento de Ejecución 2017/385 de la Comisión por el que se aprobó la modificación de cambio de nombre de la DOP ‘Jamón de Huelva’ por DOP ‘Jabugo’. Esto implica a todos los nuevos jamones ibéricos que se produzcan,…
El Día Mundial del Corazón: deporte y una buena alimentación enriquecida con Jamón Ibérico
Hoy es el Día Mundial del Corazón. El 29 de septiembre se celebra una de las fechas designadas por la UNESCO para recordar lo importante que es nuestro corazón y cómo debemos cuidarlo. Por eso, todos los días, y más que nunca en este día, siempre debemos escoger opciones cardiosaludables para cuidarnos. La alimentación y…
Un nuevo estudio desvela beneficios vasculares con efecto «memoria» gracias al jamón ibérico
En general, el jamón es considerado tradicionalmente como poco recomendable para las personas que padecen algún problema de corazón o incluso colesterol. De esta manera, los hábitos de consumo de este alimento se regulan excesivamente, sin ser necesario en la mayoría de los casos. De esta manera, es un error considerar que los enfermos de corazón…
Fotos: Feria del Jamón y otros productos de cebo ibérico en Arcos
El pasado fin de semana (1 y 2 de noviembre) tuvo lugar en Arcos la II Feria del Jamón y Productos del Cerdo Ibérico de Cebo. Los productos ibéricos de cebo, con el jamón como estrella, fueron los protagonistas de una feria dedicada al cerdo ibérico de cebo, donde se degustaron un montón de productos gracias a…
Montesierra en la 2ª Feria del Jamón y Productos del Cerdo Ibérico de Cebo
Montesierra, como siempre, quiere estar presente en todos los eventos posibles relacionados con el jamón y los productos ibéricos. Por eso, una vez más, se acerca hasta Arcos de la Frontera para participar en la Segunda Feria del Jamón y Productos del Cerdo Ibérico de Cebo los próximos 1 y 2 de noviembre. Esta feria…
Cómo elegir un buen jamón por Jose Manuel Martín
Cuando llega la hora de comprar el jamón, aunque tengamos claro qué queremos o cómo lo queremos, al final hay que elegir uno. Por eso, siempre puedes acudir a un profesonal como los que tenemos en Montesierra, pero si quieres aprender a elegir un jamón tú mismo, el gerente de Montesierra, José Manuel Martín nos…
Diferencia entre jamón de bellota, de recebo y de cebo
Muchas veces habrás escuchado hablar sobre bellota, recebo y cebo o has ido a comprar un jamón ibérico y has visto las diferentes etiquetas. Y la mayoría de las veces no sabías a qué se refería. Así que hoy el blog de Montesierra va a mostrar la diferencia. Para empezar, es necesario aclarar que tanto…
