Hoy, 23 de abril es el día en el que se celebra el día del libro. Por eso, más allá de saber qué o cómo lee cada uno los libros, vamos a haceros tres sugerencias de libros sobre jamón y productos ibéricos. ¡Seguro que os van a parecer muy interesantes! 1.- Cerdo Ibérico – Las mejores…
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Montesierra presenta sus Arrobitas, un bocado ibérico ideal
Además de jamones, paletas o embutidos, Montesierra puede presumir de todos sus precocinados. Riñones al jerez, empanados, rollitos ibéricos, albóndigas… Muchísima variedad para que puedas escoger entre tus favoritos. Ahora, Montesierra presenta sus arrobitas, pequeños bocados de carne picada, queso y taquitos de jamón, empanados con crujiente. Sabrosos por dentro y crujientes por fuera, ¡no hay…
Queso Payoyo: una joya de la gastronomía andaluza
Cuando respondemos a la pregunta de cuáles son las joyas de la gastronomía española, tendemos a contestar cosas como «jamón ibérico», el «potaje» o la «paella». Pero más allá de lo típico, existen productos de un gusto exquisito y tan populares que se exportan y se encuentran en las tiendas gourmets más famosas del mundo, como…
Un joven sordomudo, campeón de España de cortadores de jamón
El pasado 23 de marzo, tuvo lugar el VII Campeonato de España de Cortadores de jamón cuyo ganador fue el joven Francisco Rivero Teyssiere, natural de Cazalla de la Sierra (Sevilla). Este campeonato está avalado por la Real Academia de Gastronomía Española y la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, que nombró a Francisco «Campeón…
Un nuevo estudio desvela beneficios vasculares con efecto «memoria» gracias al jamón ibérico
En general, el jamón es considerado tradicionalmente como poco recomendable para las personas que padecen algún problema de corazón o incluso colesterol. De esta manera, los hábitos de consumo de este alimento se regulan excesivamente, sin ser necesario en la mayoría de los casos. De esta manera, es un error considerar que los enfermos de corazón…
¡Gana un lote de ibéricos Montesierra felicitando la Navidad!
¡El día 22 de diciembre traerá más alegrías que las que trae la lotería del Gordo! Como siempre, aunque un poco más en Navidad, Montesierra quiere estar más cerca de tí y te regala un fantástico lote de ibéricos para que los disfrutes en casa con los tuyos. ¿Y qué es lo que tienes que hacer?…
El corte del jamón ibérico: paso a paso
Las primeras veces que nos encontramos ante una pata de jamón ibérico de calidad, nos da miedo estropearlo o saber cortarlo adecuadamente. Por eso, hoy os damos un paso a paso para aprender a cortar jamón ibérico como un profesional. PRIMER PASO: Tener a mano las herramientas adecuadas. Lo primero es lo primero y es…
Cómo conservar la manteca de cerdo
La manteca de cerdo ibérico (ya sea blanca o con pimentón) es un producto tradicional de la cocina española, pero que cada día se está perdiendo frente a otros aceites vegetales, como por ejemplo, el aceite de oliva y girasol. Aún así, la manteca se sigue utilizando en recetas típicas como el andaluz «lomo en…
Cómo elegir un buen jamón por Jose Manuel Martín
Cuando llega la hora de comprar el jamón, aunque tengamos claro qué queremos o cómo lo queremos, al final hay que elegir uno. Por eso, siempre puedes acudir a un profesonal como los que tenemos en Montesierra, pero si quieres aprender a elegir un jamón tú mismo, el gerente de Montesierra, José Manuel Martín nos…
Historia y origen del chorizo
Por lo general, los ingredientes del chorizo son: carne y tocino de cerdo, pimentón, ajo y sal. Aunque éstos son los principales, hay miles de tipos de chorizos, cada uno diferente. ¿Pero de dónde viene el chorizo? ¿Existe desde siempre? ¿Desde hace poco? Como hemos dicho, el pimentón es uno de los ingredientes más importantes de la…
