¡La Navidad está a la vuelta de la esquina y qué mejor manera de sorprender a tus seres queridos que con una exquisita receta de presa ibérica acompañada de deliciosas verduras asadas! Este plato, no solo es una delicia para el paladar, sino que también aportará un toque gourmet a tu mesa festiva. Sigue estos sencillos pasos para crear un festín inolvidable.
Ingredientes:
- 1 presa Montesierra
- 3 cebollas dulces pequeñas
- 5 zanahorias
- 6 patatas baby
- ½ cabeza de ajos
- Sal al gusto
- Mantequilla
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Instrucciones:
- Comienza precalentando el horno a 200°C. Este será el escenario perfecto para cocinar esta obra maestra navideña.
- Pela las zanahorias, las cebollas y las patatas baby.
- Coloca las zanahorias, cebollas, patatas, ajos (sin pelar), romero, sal y un generoso chorro de AOVE en una fuente de horno.
- Hornea esta mezcla durante 30 minutos, permitiendo que las verduras se impregnen de los sabores y aromas.
- Mientras las verduras se cocinan, mezcla la mantequilla con sal y las hierbas aromáticas que más te gusten. Puedes elegir entre romero, tomillo u orégano para añadir un toque especial.
- Sube la temperatura del horno a 200°C.
- Unta la presa con la mantequilla de hierbas por todos lados. Este paso le dará a la carne un sabor y aroma irresistibles.
- Coloca la presa sobre la rejilla del horno, encima de las verduras.
- Hornea a 200°C durante 15 minutos para sellar los jugos y crear una jugosidad incomparable.
- Luego, reduce la temperatura a 170°C y hornea durante 5 minutos adicionales para asegurar una cocción perfecta.
- Deja reposar la presa durante unos minutos antes de filetearla.
- Coloca las verduras en una fuente, dispón los jugosos filetes de presa encima y ¡listo para servir!
Esta receta de presa ibérica con verduras asadas no solo deleitará a tus invitados en la mesa navideña, sino que también hará que esta celebración sea inolvidable. ¡Disfruta de una Navidad llena de sabores intensos y momentos especiales!
