El jamón ibérico y el vino tinto siempre han sido como hermanos. El maridaje entre ambos es uno de los más populares, aunque hay otras opciones fantásticas que van más allá de lo típico. ¿Eres de espíritu cervecero? ¡Entonces vas a descubrir algo que te encantará! El maridaje entre el jamón ibérico de bellota y…
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¿Qué es la Norma de Calidad del Ibérico?
La normal de Calidad del Ibérico es un Real Decreto que establece una regulación en la calidad de las carnes, los jamones, paletas y cañas de lomo, así como sus etiquetados. La calidad del jamón La norma del ibérico establece las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece del cerdo ibérico comercializadas…
Jamones de 2015 y paletas ibéricas de 2016 serán también DOP ‘Jabugo’
El pasado mes de marzo, se publicó en el en el Documento Oficial de la UE (DOUE) el Reglamento de Ejecución 2017/385 de la Comisión por el que se aprobó la modificación de cambio de nombre de la DOP ‘Jamón de Huelva’ por DOP ‘Jabugo’. Esto implica a todos los nuevos jamones ibéricos que se produzcan,…
Descubrir el jamón ibérico desde la Dehesa hasta la mesa
Este fin de semana hemos recibido la visita de varios periodistas de origen chino especializados en alimentación y vino, que pretendían documentarse sobre los jamones ibéricos Montesierra. El interés del gigante chino por el jamón ibérico está creciendo a un ritmo vertiginoso y por eso, cada vez es más frecuente el recibimiento de visitantes de esta…
Jerez y Jabugo ya promocionan juntos sus productos: el vino y el jamón ibérico
Montesierra ya forma parte activa del proyecto de promoción Turística que están llevando a cabo conjuntamente la ciudad de Jerez de la Frontera y Jabugo para promocionar el maridaje del vino y el jamón ibérico, dos de los productos gastronómicos más destacados de ambas ciudades. Este acuerdo, que se cerró en las pasadas II Jornadas…
¡Ya tenemos Ganador del jamón ibérico Montesierra!
¿Quién no quiere ofrecer a su familia y amigos manjares de la mejor calidad durante las fiestas? ¡Todo el mundo! Por eso, han sido muchísimos los participantes en nuestro concurso de Navidad para ganar un jamón ibérico Montesierra como este. De las respuestas que hemos obtenido han sido muchísimas opciones las cosas que hacen que…
¿Cómo aprender a cortar jamón ibérico en tres minutos?
En Montesierra junto el blog gaditano «Cosas de Comé» (pincha si quieres leer su artículo completo) hemos editado un tutorial muy divertido para aprender a cortar jamón ibérico en tres minutos. Es cierto que se necesita un poco de práctica, pero ¡qué mejor época del año para hacerlo que las fiestas navideñas! ¿Quieres aprender? Pues disfruta del tutorial…
SOS Jamón Ibérico: ¿Cómo conservar nuestro jamón estas Navidades?
Las Navidades son esa maravillosa época en la que a todos nos gusta tener un jamón o paleta ibérica en casa para celebrar las fiestas y compartir con los nuestros. Pero, ¿sabemos cómo tenemos que conservarla para que conserve su sabor, aroma y propiedades? ¡Probablemente no! Generalmente, en cualquier evento u ocasión especial un jamón se abre…
Visitas a las instalaciones de Montesierra: un viaje único al origen del jamón
El proceso de elaboración del jamón ibérico es largo y requiere mucha paciencia y mimo. En otras ocasiones os hemos dado algunas claves para elegir el mejor jamón ibérico, pero en Montesierra te ofrecemos la posibilidad de ir más allá y conocer el proceso desde su origen. Además de criar a los mejores cerdos para obtener…
El Día Mundial del Corazón: deporte y una buena alimentación enriquecida con Jamón Ibérico
Hoy es el Día Mundial del Corazón. El 29 de septiembre se celebra una de las fechas designadas por la UNESCO para recordar lo importante que es nuestro corazón y cómo debemos cuidarlo. Por eso, todos los días, y más que nunca en este día, siempre debemos escoger opciones cardiosaludables para cuidarnos. La alimentación y…
